El libro de cocina de caza y pesca de MeatEater: recetas y técnicas para cada cazador y pescador
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| 10 | Q54.06 |
| 12 | Q45.48 |
| 15 | Q36.55 |
| 18 | Q30.74 |
| 24 | Q23.91 |
| 36 | Q16.08 |
| 48 | Q12.17 |
| Cuotas | Monto |
| 3 (Sin recargo) | Q170.00 |
| 6 (Sin recargo) | Q85.00 |
| 10 (Sin recargo) | Q51.00 |
| 12 (Sin recargo) | Q42.50 |
| 15 | Q36.38 |
| 18 | Q30.32 |
| 24 | Q22.74 |
| 36 | Q15.23 |
| Cuotas | Monto |
| 3 (Sin recargo) | Q170.00 |
| 6 (Sin recargo) | Q85.00 |
| 10 (Sin recargo) | Q51.00 |
| 12 (Sin recargo) | Q42.50 |
| 18 (Sin recargo) | Q28.33 |
| 24 (Sin recargo) | Q21.25 |
| 36 (Sin recargo) | Q14.17 |
| Cuotas | Monto |
| 3 (Sin recargo) | Q170.00 |
| 6 (Sin recargo) | Q85.00 |
| 10 (Sin recargo) | Q51.00 |
| 12 (Sin recargo) | Q42.50 |
| 15 (Sin recargo) | Q34.00 |
| 18 (Sin recargo) | Q28.33 |
| 24 | Q22.74 |
| 36 | Q15.16 |
| 48 | Q11.37 |
| Cuotas | Monto |
| 2 (Sin recargo) | Q255.00 |
| 3 (Sin recargo) | Q170.00 |
| 6 | Q89.68 |
| 10 | Q54.06 |
| 12 | Q45.48 |
| 15 | Q36.89 |
| 18 | Q31.31 |
| Cuotas | Monto |
| 2 (Sin recargo) | Q255.00 |
| 3 (Sin recargo) | Q170.00 |
| 6 (Sin recargo) | Q85.00 |
| 10 (Sin recargo) | Q51.00 |
| 12 (Sin recargo) | Q42.50 |
| 15 | Q36.38 |
| 18 | Q30.46 |
| 24 | Q22.95 |
| 36 | Q15.44 |
| 48 | Q11.69 |
| Cuotas | Monto |
| 3 (Sin recargo) | Q170.00 |
| 6 | Q89.68 |
| 10 | Q54.06 |
| 12 | Q45.48 |
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| 18 | Q31.31 |
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- Del presentador de la serie de televisión y podcast MeatEater, la tan esperada guía definitiva para cocinar animales de caza, incluidos pescado y aves, que incluye más de 100 recetas nuevas.
- “Como fanático de MeatEater al que le encanta cocinar, puedo decirles que este libro es imprescindible”.—Andrew Zimmern
- Cuando Steven Rinella escucha a los fanáticos de su programa y podcast MeatEater, a menudo le piden más recetas. Rinella, uno de los cazadores más respetados y queridos de Estados Unidos, también es un consumado cocinero de caza silvestre, y aquí ofrece recetas que van desde sus versiones de los alimentos básicos favoritos hasta comidas más sorprendentes y exóticas.
- Caza mayor: técnicas y estrategias para sacrificar y cocinar toda la caza mayor, desde venado cola blanca hasta alces, cerdos salvajes y osos negros, y recetas para todo, desde patas hasta lengua.
- Caza menor: cómo preparar aperitivos y platos principales utilizando especies de caza menor comunes, como ardillas y conejos, así como delicias culinarias menos conocidas, como la rata almizclera y el castor.
- Aves acuáticas: cómo aprovechar al máximo las aves acuáticas disponibles, desde las favoritas, como los ánades reales y los patos de bosque, hasta las aves más desafiantes, como los gansos salvajes y los patos buceadores.
- Aves de las tierras altas: una amplia variedad de métodos de matanza para todas las aves de las tierras altas, además de recetas que incluyen pavo salvaje del Día de Acción de Gracias, urogallo a la parrilla y una nueva versión de jalapeños hechos con paloma huilota.
- Pescado de agua dulce: Mejores prácticas para limpiar y cocinar prácticamente todas las variedades de pescado de agua dulce, incluidas la trucha, la lubina, el bagre, la lucioperca, los chupones, el lucio, la anguila, la carpa y el salmón.
- Peces de agua salada: métodos de manipulación y recetas para especies comunes y no tan comunes de peces de agua salada que encuentran los pescadores en todas partes, desde Maine hasta las Bahamas y desde el sur de California hasta el norte de Columbia Británica.
- Todo lo demás: cómo preparar excelentes comidas con almejas silvestres, cangrejos, cangrejos de río, mejillones, tortugas mordedoras, ranas toro e incluso pepinos de mar y caimanes.
- Ya sea que esté cocinando al aire libre o en la cocina, en la fogata o en la parrilla, este libro de cocina será una guía indispensable tanto para los chefs principiantes como para los expertos.
- “Rinella va al siguiente nivel y ofrece verdaderos conocimientos culinarios para asegurarse de que a tus amigos y familiares les guste lo que pones en la mesa”.—Guy Fieri
- “[Un] libro de cocina de lectura obligada para aquellos que buscan saborear lo salvaje”.—Publishers Weekly (reseña destacada)
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